Eclair de chocolate o praline

Eclairs de chocolate o praliné

« Eclair » significa « relampago » en frances:
les dieron este nombre porque es muy comodo de comer por su forma y asi se lo come muy rapido…
« Pâte a Choux » es una masa suave que se enfla a la coccion dejando un espacio vacio para rellenar
Eclair relleno de crema pastelera
al chocolate negro bastante fuerte
Eclair relleno de mousseline Praliné
Crema ligera y suave
hecha con almendras tosteadas

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