Roscon de Reyes a la francesa o “Galette des Rois”
Es une receta tipica de la parte Norte de Francia:
al lugar de una roscon de pan de brioche,
hacemos una tarta con crema de almendras
(masa de hojaldre).
Una “fève” (frijol) se hornea tradicionalmente
en la “galette des rois”.
La persona que recibe la pieza que contiene
el frijol es “coronado” rey o reina por el día
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